(ရောင်စုံတိမ်တံတား၊ မျိုးသူဇာကြော့) အအေးဓာတ် ပိုပြင်းထန်လာသည်နှင့်အမျှ မြေအိုးဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း စွပ်ပြုတ်ပြုတ်ထားသော ဆေးဝါးနှင့် ရပ်ရွာကြက်သားပြုတ် တစ်ပန်းကန်ကို စားသောက်လျှင် ကိုယ်စိတ်နှစ်ဖြာ အထူးနွေးထွေးစေသည်။ ယူနန်ပြည်နယ် စီတျန့်ခရိုင်တွင် ဒေသခံများသည် Codonopsis pilosula၊ ဂျင်ဆင်၊ Gastrodia elata နှင့် Panax notoginseng စသည့် စစ်မှန်သော ဆေးဝါးများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး လယ်သမားအိမ်ထောင်စုထဲ၌ လွတ်လပ်စွာ မွေးမြူထားသော ကြက်သားနှင့် တွဲဖက်ပြီး လတ်ဆတ်မှုနှင့် အာဟာရပြည့်ဝမှုတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။

ပူပူနွေးနွေး စွပ်ပြုတ်တစ်ငုံကို လည်ချောင်းထဲ စိမ့်ဝင်သွားသောအခါ နွေးထွေးမှုသည် အစာအိမ်မှ ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးသို့ ချက်ချင်းပျံ့နှံ့သွားသည်။ ၎င်းသည် စီတျန့်ခရိုင်သူများ၏ ဆောင်းရာသီထဲမှ ခဏခဏစားသော စားကောင်းသောက်ဖွယ် ဖြစ်ရုံသာမက မြေအိုးထဲတွင် ပုန်းအောင်းထားသော "အရိုးစင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြင့် အေးမြသော ဆောင်းရာသီတစ်ခုလုံးကို နွေးထွေးစေသည်" ဟူသော ကျန်းမာစေဒဿနိကဗေဒလည်း ဖြစ်သည်။ 

寒意渐浓，此时喝上一碗用土罐慢炖的药膳土鸡，特别暖身暖心。在云南施甸，当地人精选党参、人参、天麻、三七等几味地道药材，搭配农家散养的土鸡，鲜与补的碰撞就此展开。

当一口热汤入喉，暖意瞬间从胃里蔓延到全身。这不仅是施甸人冬日的家常美味，更是藏在土罐里的养生哲学：用最质朴的方式，温暖整个寒冬。（作者：荆昭延、朱庆、瞿柯楠、段茸茸、赵海乐 画面来源：云南省保山市施甸县融媒体中心 新华社音视频部制作）