(ရောင်စုံတိမ်တံတား၊ မျိုးသူဇာကြော့) ယူနန်ပြည်နယ် နုကျန်း လီဆူလူမျိုး ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်ခွဲ လန်ဖိန် ပိုင်လူမျိုးနှင့် ဖူမီလူမျိုး ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်တွင် Toxicodendron vernicifluum ဆီနှင့် ကြက်သားပြုတ်သည် ဒေသခံ အထူးရှိသော  Toxicodendron vernicifluum ဆီနှင့် ခြံမရှိဘဲမွေးမြူသော ကြက်များကို အဓိကပါဝင်၍ ထူးခြားသော အရသာ ရှိရုံသာမက ကြွယ်ဝသော တိုင်းရင်းသားယဉ်ကျေးမှု အနက်အဓိပ္ပာယ်များလည်း ပါရှိသည်။ 

ဤဟင်း၏ အသက်ဝိညာဉ်သည် ဒေသခံ အထူးရှိသော တောရိုင်း Toxicodendron vernicifluum ဖြစ်သည်။ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်ထက် ၂၀၀၀ မီတာ အထက်နေရာတွင် ပေါက်နေသော Toxicodendron vernicifluum များပေါ်မှ သီးထွက်လာသော ပြည့်တင်းသော အစေ့များကို ပယင်းရောင်ရင့်သော ဆီများဖြစ်ရန် ရိုးရာနည်းလမ်းဖြင့် ဖျစ်ညှစ်လျက်ရှိသည်။ ဤရိုးရာစားသုံးဆီတွင် ထူးခြားသော အခွံမာသီးမွှေးရနံ့ ရှိပြီး အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်၍ ဒေသခံအိမ်ထောင်စုများတွင် အမြဲတမ်း အသင့်ပြင်ဆင်ထားသော စားသုံးဆီတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ Toxicodendron vernicifluum ဆီနှင့် ကြက်သားပြုတ်၏ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် မီးလှုံမြေတွင်းကို ဝိုင်းပတ်ပြီး ဆောင်ရွက်သည် ဖြစ်ကာ ချက်ပြုတ်သောအခါ ပထမဦးစွာ သံအိုးကို အပူပေးပြီး Toxicodendron vernicifluum ဆီ သုံးဇွန်းမှ လေးဇွန်းအထိ ထည့်ပေးပြီး ဆီပူလာပြီးနောက် တရုတ်ဖာလာကြီးနှင့် ဂျင်း စသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထည့်ပေးပြီး မွှေးကြိုင်ရန် ကြော်သည်။ ထို့နောက် လှီးထားသော ကြက်သားများကို ထည့်ပြီး ကြက်သားအပေါ်ယံကို ရွှေဝါရောင်ဖြစ်လာရန် မီးအပြင်းဖြင့် မြန်မြန်ကြော်သည်။ ထို့နောက် လုံလောက်သော စမ်းရေများကို ထည့်ပြီး စလောင်းဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ မီးအေးအေးဖြင့် တစ်နာရီခန့် စွပ်ပြုတ်ပြုတ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် Toxicodendron vernicifluum ဆီများ၏ ထူးခြားသော မွှေးရနံ့သည် ကြက်သားများထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်း စိမ့်ဝင်သွားပြီး ဟင်းလျာကို ကြက်သားများ၏ ချိုဆိမ့်ခြင်း ရှိစေရုံသာမက Toxicodendron vernicifluum ဆီများ၏ အထူးရှိသော အရသာကိုလည်း ရရှိစေသည်။

ယနေ့တိုင် လန်ဖိန်လူများသည် မီးလှုံမြေတွင်းဘေးတွင် Toxicodendron vernicifluum ဆီနှင့် ကြက်သားပြုတ်ကို ချက်ပြုတ်သည့် ရိုးရာအစဉ်အလာ ဆက်တိုက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲ ဖြစ်သည်။ ခေတ်အဆက်ဆက်၏ ဉာဏ်အစွမ်းကို သယ်ဆောင်ထားသော ဤရိုးရာအစားအစာသည် မိသားစုများ၏ စားပွဲပေါ်တွင် အရေးပါသော နေရာကို ဆက်တိုက် တည်ရှိနေပြီး ခရီးသည်များအတွက် ဒေသခံ အရသာများကို သိရှိနားလည်ရန် ပြတင်းပေါက် တစ်ခုလည်း ဖြစ်လာခဲ့ပြီ ဖြစ်သည်။

在云南省怒江傈僳族自治州的兰坪白族普米族自治县，漆油鸡，这道以当地特有的漆油和散养土鸡为主要原料的菜肴，不仅滋味独特，更蕴含着丰富的民族文化内涵。

漆油鸡的灵魂，源自当地特有的野生漆树。生长在海拔2000米以上的漆树结出饱满籽实，经古法压榨形成深琥珀色的漆油。这种传统食用油带有特殊的坚果香气，且富含营养，是当地人家中常备的食用油。漆油鸡的制作围绕着火塘展开，烹饪时，先将铁锅烧热，放入三到四勺漆油，待油温升高后，加入草果、生姜等香料爆香。随后将切块的土鸡下锅，大火快速翻炒，直到鸡肉表面呈现金黄色。这时倒入足量山泉水，盖上锅盖，转小火慢炖约一个小时。在这个过程中，漆油的独特香气会慢慢渗入鸡肉里，使菜肴既有鸡肉的鲜美，又带着漆油特有的醇厚滋味。

如今，兰坪人依然保持着在火塘边制作漆油鸡的传统。这道承载着世代智慧的传统美食，继续在家庭餐桌上占据重要位置，也成为外来游客了解当地风味的窗口。