(ရောင်စုံတိမ်တံတား၊ မျိုးသူဇာကြော့) ဆောင်းဦးရာသီသို့ ဝင်ရောက်ပြီးနောက် ယူနန်ပြည်နယ် တာ့လီ ပိုင်လူမျိုး ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်ခွဲ အယ်ယွန်ခရိုင်တွင် စပါးများ၏ မွှေးရနံ့ပျံ့ကာ ငါးများ ဆူဖြိုးဝဖိုင်းသည်။ ဒေသတွင်း Ottelia acuminata စိုက်ပျိုးသူများအတွက် "Ottelia acuminata ငါး" အိုးတစ်လုံးကို ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် "Ottelia acuminata တို့ဟူး" ဇလုံးတစ်လုံးကို လက်သုပ်ခြင်းသည် ရိတ်သိမ်းရာသီအတွက် အကောင်းဆုံးသော ဂုဏ်ပြုမှု ဖြစ်သည်။

Ottelia acuminata သည် အသက်ရှင်နေသည့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ ရေအရည်အသွေးအပေါ် တင်းကျပ်သော လိုအပ်ချက်များရှိသောကြောင့် ရေအရည်အသွေး၏ "မှတ်ကျောက်"နှင့် "ကုက္ကလံ" ဟု ထင်မှတ်ခံလျက်ရှိသည်။ ၎င်းကို ကြည့်၍လှပပြီး စား၍ အရသာအရမ်းရှိကာ လတ်ဆတ်နူးညံ့သည်၊ ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားပြီး ချက်ပြုတ်နည်း များစွာရှိသည်။

ယခုနှစ်များတွင် အယ်ယွန်ခရိုင်သည် လူအင်အားဖြင့် Ottelia acuminata စိုက်ပျိုးခြင်းကို အဓိက ညစ်ညမ်းမဲ့ ဂေဟဗေဒလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ပံ့ပိုးပေးပြီး ပြုစုပျိုးထောင်၍ စုစည်းစိုက်ပျိုးရေးကို အကောင်အထည်ဖော်နေသည်။ လတ်ဆတ်ထိန်းသိမ်းမှုနည်းပညာ၏ ကျော်လွန်မှုနှင့် စျေးကွက်လိုအပ်ချက် တိုးချဲ့မှုနှင့်အမျှ ဤအစိမ်းရောင်ရတနာသည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စျေးကွက်ထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး ပိုများသောလူကို အယ်ယွန်၏ အရသာရှိအစားအစာအား မြည်းစမ်းနိုင်စေရန် မျှော်လင့်ချက် ရှိသည်။

入秋，云南省大理白族自治州洱源县稻香鱼肥。对于当地海菜种植户来说，烧一锅“海菜鱼”，凉拌一盆“海菜豆腐”，就是对丰收季节最好的庆祝。

海菜花对生存环境的水质要求极高，被视为水质的“试金石”和“风向标”。它不仅好看，而且好吃，口感鲜嫩，营养价值高，烹饪方式多样。

近年来，洱源县将人工种植海菜花作为一大绿色生态产业进行扶持和培育，已实现集中连片种植，随着保鲜技术的突破和市场需求的扩大，这片绿色宝藏有望走向更广阔的市场，让更多人品尝到洱源美味。（罗新才 赵勇 张晓琼）