(ရောင်စုံတိမ်တံတား၊ ခင်ခင်) တရုတ်နှစ်သစ်ကူးပွဲတော် ရောက်လာတော့မည် နှင့်အမျှ ယူနန်ပြည်နယ် ချန်နင်ခရိုင်သူခရိုင်သားများသည် ကောက်ညှင်းထုပ်ကို ကြိုက်စားလျက်ရှိကြသည်။ ဒေသခံများအတွက် ကောက်ညှင်းထုပ်များသည် ထူထပ်ရှည်မျောသော ဇာတိရပ်ရွာစိတ်စက်ကို ဖော်ပြနိုင်သည် ဖြစ်သည်။

ကောက်ညှင်းထုပ်ထုပ်ခြင်းသည် တရုတ်ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုထဲမှ အရေးပါသော အလေ့အထတစ်ရပ် ဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ် တွမ်းဝူပွဲတော်နှင့် နွေဦးပွဲတော်ဆင်နွဲရာတွင် မိသားစု အများအပြားသည် ကောက်ညှင်းထုပ် ထုပ်လျက်ရှိသည်။ ကောက်ညှင်းထုပ်သည် မိသားစု ဘေးဘယာကင်းပြီး ကျန်းကျန်းမာမာရှိခြင်းကို ကိုယ်စားပြုပြီး လူတို့၏ အနာဂတ်အတွက် ကောင်းမွန်သော ဆုမွန်ကောင်းများကို ဖော်ပြနိုင်သည်။

မွှေးပျံ့သော ကောက်ညှင်းထုပ်တစ်အိုး ချက်ပြုတ်သည့်အခါ ကောက်ညှင်းဆန်များ ဆေးကြောပြီးနောက် ချည်နှောင်ထားသော နှီးကြောအရွက်များကို ဖြေပြီး သန့်ရှင်းစေအောင် တစ်ရွက်ပြီးတစ်ရွက် ဆေးကြောရမည်။ ကောက်ညှင်းဆန်ထဲတွင် ဆပ်ပင်ပင်စည်အမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ရသည့် အယ်လကာလီရေကို ထည့်ပြီး ကောက်ညှင်းဆန်များကို ရွှေဝါရောင် ဖြစ်ပေါ်စေပြီးနောက် ကောက်ညှင်းထုပ်ကို ထုပ်နိုင်သည်။ နှီးကြောအရွက်များကို ကတော့ပုံစံဖြစ်အောင် လိပ်၍ ကောက်ညှင်းဆန်များထည့်ပြီး ရေများစက်စက်ကျစေပြီးနောက် ပိုးခြည်ဖြင့် ချည်နှောင်ရကာ ကောက်ညှင်းထုပ်တစ်ထုပ်ကို ထုပ်ပြီးသွားပြီ ဖြစ်သည်။

ကောက်ညှင်းထုပ်တစ်အိုးကို ၄ နာရီကြာ ဆက်တိုက်ပြုတ်ပြီးမှ အားလုံးကို ကျက်စေနိုင်သည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြုတ်သော ကောက်ညှင်းထုပ်များသည် အပူငွေ့ထွက်လာနေပြီး ရှောက်ချိုသီးအရောင် ဖြစ်ကာ ကြည်လင်ပြတ်သား၍ ဆွဲဆောင်မှု အလွန်ရှိသည်။ တစ်အိမ်သားလုံးသည် ဝိုင်းထိုင်ပြီး ပျော့စေးသော၊ ချိုဆိမ့်ဆိမ့်အရသာရှိသော အယ်လကာလီရေ ကောက်ညှင်းထုပ်ကို စားသည့်အခါ စိတ်ထဲမှာလည်း ချိုမြိန်ချမ်းသာမိကြသည်။

年关时节，昌宁人喜欢馋一口糯米粽子。粽子对于当地人而言，是寄托着家乡情怀的绵情蜜意，千回百转的情意流长。

包粽子是中国传统文化中的一项重要习俗，每年的端午节及春节期间，很多家庭都会包粽子。三角粽子代表着家庭安康，寄托着人们对未来的美好祝愿。

一锅清香的米粽，从淘洗糯米开始，之后将捆好的箬叶解开，逐片擦洗干净备用。在淘净的糯米中加入用粟米秆灰制成的碱水，糯米就呈现出金黄的色泽，便可以包粽子了。将箬叶卷成漏斗状，放入糯米，沥去水分后用棉线捆紧，一个粽子就包好了。

一锅粽子要持续熬煮4小时才能熟透。刚出锅的粽子，冒着腾腾的热气，色泽橙黄，晶莹透亮，十分诱人。全家人围在一起，吃着入口软糯、清甜可口的碱水粽子，心里也甜丝丝的。