(ရောင်စုံတိမ်တံတား၊ မျိုးသူဇာကြော့) အယ်ဟိုင်ရေကန်၏ မြစ်ဖျားခံရာ၌ အိမ်တိုင်းသည် ချဉ်စပ်ငါး ချက်ပြုတ်တတ်ကြသည်ဟု ဆိုနိုင်ပါသည်၊ ၎င်းသည် ဒေသခံ နာမည်ကျော်ကြားသည့် အမ်တွင်စားနေကျဟင်း ဖြစ်ပါသည်။ ချဉ်စပ်ငါးသည် အဆက်မပြတ် စီးနေသည့်ရေဖြင့် လတ်ဆတ်သောငါးကို စွတ်ပြုတ်ဖို့ ဂရုပ်ပြုလျက်ရှိသည်၊ ဒေသထွက် ငါးကြင်းများ သို့မဟုတ် ငါးသိုင်းများ၊ မြက်စားငါးကြင်းများဖြင့် ချဉ်စော်ခါးသီးများ၊ ကြက်သွန်ဖြူများ၊ ငရုတ်သီးများ စသည်တို့နှင့် ဖက်စပ်ပြီး ရေကြည်လင်ထဲတွင် စွတ်ပြုတ်ပြီးနောက် အရသာကောင်းပြီး ချိုဆိမ့်သော ချဉ်စပ်ငါးကို ချက်ပြုတ်ပြီးမြောက်သွားပါသည်၊ ငါး၏ လတ်ဆတ်မှုသည် ချဉ်စော်ခါးသီး၏ အထူးမွှေးရနံ့နှင့် တွဲဖက်ထားသောကြောင့် စားလျှင် အရသာကောင်းပါသည်။

တာ့လီလူများသည် ချဉ်စပ်ငါးကို အလွန်နှစ်သက်ပြီး ဇာတိ၏အရသာကို အမြဲမြည်းစမ်းခံစားရနိုင်ကြပါသည်၊ တာ့လီသို့ ပထမဦးဆုံးလာသည့် အခြားဒေသလူများသည်လည်း စားလျှင်မမေ့နိုင်၍ စားမြုံ့ပြန်ခြင်း ကြာရှည်ပါသည်။

在洱海源头，几乎家家户户都会做酸辣鱼，这是当地出名的家常菜。酸辣鱼讲究的是活水煮鲜鱼，用当地的鲫鱼或鲤鱼、草鱼，搭配木瓜、大蒜、辣椒等佐料，经清水炖煮，味美鲜香的酸辣鱼就成了，鱼的鲜甜，配上酸木瓜特有的果香，酸辣可口。

大理人很喜爱酸辣鱼，总能吃出家乡的味道，初来大理的外地人也是一尝难忘，回味悠长。