(ရောင်စုံတိမ်တံတား၊ မျိုးသူဇာကြော့) တီချင့်သို့ ဝင်ရောက်လျှင် ရှန်ဂရီလာမြို့နှင့် မဝေးသော နီရှီးသို့ သွားပြီး နီရှီးကြက်သားကို မြည်းကြည့်ရတော့မည်။ နီရှီးကြက်များသည် ရှန်ဂရီလာမြို့ နီရှီးမြို့နယ်၌ အဓိကထွက်ကာ ဒေသခံ သဘာဝမွေးမြူသည့် နီရှီးကြက်သည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်ထက် မြင့်မား၍ ရာသီဉတုအေးမြသော သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကြီးလာသောကြောင့် အသားသည် လတ်ဆတ်နုဖတ်ပြီး ထူးခြားသော အရသာ ရှိသည်။

နီရှီးတွင် နီရှီးကြက်အပြင် နီရှီးအနက်ရောင်မြေထည် ပို၍ နာမည်ကြီးသည်။ နီရှီးရှိ ထမ်းသွင်းရွာတွင် ရွာသူရွာသားများသည် ဒေသခံမြေစေးကို တူးပြီးတော့ ပြုလုပ်ထားသော မြေထည်၏ အသွင်အပြင် ရိုးရိုးသားသား ဖြစ်သည်၊ ပထဝီအနေအထား မြင့်မား၍ ရာသီဉတုအေးမြသော ဒေသတွင် နီရှီးမြေစေးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဟင်းရည်အိုးသည် ထိရောက်စွာ အပူငွေ့ မပျံ့လွင့်အောင် ကာကွယ်ထိန်းသိမ်းနိုင်၍ မြေစေးထွက်ကုန်ပစ္စည်း၏ ရသကို ရှိသည်။ နီရှီးကြက်ကို နီရှီးမြေစေးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားပြီး ဒေသခံ အကျော်ကြားဆုံး "နီရှီအိုးကြက်သား" ဖြစ်လာပါသည်။

到了迪庆，一定要到距离香格里拉市区不远的尼西去品尝尼西土鸡。尼西鸡主产于香格里拉市尼西乡，当地自然繁育的尼西鸡生长在高海拔、寒冷的自然环境，肉质鲜嫩，风味独特。

尼西除了尼西鸡，更为出名的当属尼西黑陶。在尼西的汤堆村，村民就地取材，挖取陶土制作出的器皿外形质朴，在高寒区域，尼西土陶做成的汤锅，能高效保温，带有土陶制品的气韵。尼西鸡用尼西土陶烹制，成为当地最负盛名的“尼西锅土鸡”。