မိုးသည်းထန်စွာရွာသွန်းပြီးနောက် ယူနန်ပြည်နယ်ရှိ မှိုများသည် မြေပြင်မှ စတင်ပေါက်ထွက်လာနေသည်။ ဤမှိုစားရာသီတွင် အယ်ဒီတာက မှိုကောက်ရန် ခေါ်သွားမည် ဖြစ်သည်။ ကူမင်းမြို့တစ်ဝိုက်မှ မှိုကောက်နည်းလမ်းညွှန်ကို လာကောက်ယူပါ။

စုံလုံမြို့နယ်

စုံလုံမြို့နယ်သည် ကူမင်းမြို့ ဖမ်လုံရပ်ကွက်ရှိ ရတနာမြို့နယ်တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှုနှုန်းသည် ၇၂.၃၆ ရာခိုင်နှုန်းအထိ မြင့်မား၍ နေရောင်ခြည်နှင့် မိုးရွာသွန်းမှု များပြားသောကြောင့် တောရိုင်းမှိုများအတွက် "ပျော်ရွှင်စရာအိမ်" ဖြစ်လာစေသည်။

စုံလုံမြို့နယ်ရှိ တောင်တန်းများထဲသို့ လျှောက်သွားလျှင် တောမှိုအမျိုးမျိုး အစုံအလင်ရှိ၍ ၄င်းတို့အနက် Boletus သည် အထူးများပြားသည် ဖြစ်သည်။

မှိုကောက်ပြီးနောက် စုံလုံမြို့နယ်ရှိ ထမင်းဆိုင်အကြီးအငယ်များသို့ တောရိုင်းမှိုဟင်းပွဲမျိုးစုံကို စားနိုင်ပါသည်။ သင်ကလည်း ကောက်ယူရသည့် မှိုများချက်ပြုတ်ရန် ထမင်းဆိုင်ကို ပေး၍ စစ်မှန်သော ယနန့်တောမှိုပွဲတစ်ပွဲကို စားသုံးနိုင်သည်။

ဖုမင်ခရိုင်

အဆင်ပြေသောအချိန်နှင့် အဆင်ပြေသောတည်နေရာတို့ကြောင့် ဖုမင်ခရိုင်သည် အနီးအဝေး နာမည်ကြီးသော "Collybia albuminosa များသောနေရာ" ဖြစ်လာပါသည်။

ဖုမင်ခရိုင်၌ သင်က အစိမ်းရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် အဝါရောင် ဖြစ်သည့် Collybia albuminosa ကို ရှာရနိုင်ပါသည်။ မှိုကောက်ဖူးသူတိုင်းမှာ Collybia albuminosa သည် အများအားဖြင့် ပုံသေသော တည်နေရာ ရှိသည်ကို သိပါသည်၊ အတွေ့အကြုံရှိ မှိုကောက်သူများသည် မှိုတည်နေရာ သုံးလေးငါးခု၏ လျှို့ဝှက်ချက်များကို သိရှိကာ ၄င်းသည် ၎င်းတို့၏ ဝန်အပြည့်ဖြင့် အမြဲပြန်လာနိုင်သည့် လျှို့ဝှက်ချက်လည်းဖြစ်သည်။

လတ်ဆတ်သော Collybia albuminosa များအပြင် ဖုမင်ခရိုင်ရှိ ဆားစိမ် Collybia albuminosa သည်လည်း အထူးသီးသန့်ဖြစ်၍ ၎င်းသည် ရွှေရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင် ဖြစ်ပြီး ကြာရှည်ခံသောအရသာ ရှိပါသည်။

စုံးမင်ခရိုင်

စုံးမင်ခရိုင်မြို့တွင်းရပ်ကွက်နှင့် ၅ ကီလိုမီတာ ကွာဝေးသော ချမ်စုံယွန်သစ်တောကွင်းသည် Thelephora ganbajun Zang နှင့် Russula virescens များအတွက် "သုခဘုံ" ဖြစ်သည်။ ဤနေရာ၏ သဘဝရှုခင်းများသည်လည်း သာယာလှပ၍ မှိုကောက်ခြင်းအပြင် စခန်းချနိုင်ပြီး သဘာဝလောကကြီး၏ အေးချမ်းမှုနှင့် သာယာမှုများကို ခံစားနိုင်ပါသည်။

ဖာကျက်ဘုရားကျောင်း သစ်တောဥယျာဉ်နောက်ကွယ်ရှိ လင်ယူတောင်သည် မှိုကောက်ရန် နေရာကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ သစ်တောအကြားမှ လမ်းငယ်တစ်လျှောက် တောင်ထိပ်သို့ တက်လျှင် မှိုကောက်နိုင်ရုံသာမက စုံမင်မြေပြန့်အရပ်၏ သာယာလှပသော ရှုခင်းများကိုလည်း ရှုစားနိုင်ပါသည်။

ကံမကောင်းလျှင် သို့မဟုတ် တောင်မတက်ချင်လျှင် ကိစ္စလည်းမရှိနှင့်။ စုံမင်ခရိုင်ရှိ အနောက်တောင်လမ်း လယ်ယာထွက်ကုန်ပစ္စည်းဈေးသည် မဆိုးသော ရွေးချယ်ချက်တစ်ခုလည်း ဖြစ်ကာ ဤနေရာမှ မှိုများ ဈေးသက်သာလှသည်။

ယီလျံခရိုင်

နှစ်စဉ် ဇွန်လဒုတိယဆယ်ရက်ပိုင်း သို့မဟုတ် တတိယဆယ်ရက်ပိုင်းမှ  နိုဝင်ဘာလ ဒုတိယဆယ်ရက်ပိုင်းအထိ ရှောင်ရှန့်သဘာဝကျေးရွာသစ်တောရှိ အစည်ကားဆုံးသော အချိန်ကာလ ဖြစ်ပါသည်။ ဤနေရာ၌ တောရိုင်းမှို အမျိုးမျိုးကို အများအပြားထွက်ပြီး အမျိုးအစား ၃၀၀ မှ ၅၀၀ အထိရှိ၍ Thelephora ganbajun Zang သည် မရေမတွက်နိုင်အောင်များပြားပြီး ယူနန်ပြည်နယ်တွင် အကြီးဆုံးသော Thelephora ganbajun Zang ထွက်ရှိရာဒေသ ဖြစ်သည်။

ယီလျံခရိုင် ရှောင်ရှန့်ကျေးရွာမှ ထွက်လာသည့် Thelephora ganbajun Zang များသည် အရည်အသွေး မြင့်မားပြီး အရသာရှိပြီး ရွှံ့နှင့်သဲများ ကင်းစင်၍ မှိုကြိုက်စားသည့် ဒေသခံများ၏ နှစ်သက်ရာ ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော်လည်း အလွန်ရေပန်းစားသောကြောင့် နှစ်စဉ် Thelephora ganbajun Zang ၁၀ တန်ကျော်ကို ရွာမှ မထွက်ခွာမီ စားသုံးသူများမှ လက်ဦးအောင် အမြန်အော်ဒါမှာယူကြသည်၊ စမ်းသုံးချင်သည့် မိတ်ဆွေများ မြန်မြန်လုပ်ပါ။

ချမ်ကုမ်ရပ်ကွက်

ချမ်ကုမ်ရပ်ကွက်သည် ကူမင်းလူများ၏ "နောက်ဘက်ဥယျာဉ်" ဖြစ်ကာ လျံဝမ်တောင်၊ စုံးမောက်ရေကာတာ၊ လျောက်ကျားတောင်၊ ဝမ့်ရှီးချုံးဒေသများရှိ တောင်များပေါ်တွင် တောရိုင်းမှိုများ တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်၊ အရေအတွက် မများသော်လည်း Boletus၊ Russula virescens နှင့် Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill စသည့် ပုံမှန်မှိုများကို ကောက်ယူနိုင်ပါသည်။

ထို့ပြင်၊ ချမ်ကုမ်ရပ်ကွက်သည် တောရိုင်းမှို၏ အဓိကထွက်ရှိရာနေရာ မဟုတ်သော်လည်း ဤနေရာတွင် စားသောက်ဆိုင် များစွာရှိသောကြောင့် ရပ်ကွက်သစ်နှင့် မြို့ဟောင်းမဆို စစ်မှန်သော မှိုစားပွဲကို ခံစားနိုင်ပါသည်။

လူချန့်ခရိုင်

လူချန့်ခရိုင်၏ ထူးကဲကောင်းမွန်လှသည့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်သည် အလွန်ကြွယ်ဝသော တောရိုင်းစားသုံးမှို အရင်းအမြစ်များကို မွေးဖွားပေးခဲ့ပြီး ၎င်းကို လူသိများသော "မှိုများသောနေရာ" ဖြစ်လာစေကာ အထူးသဖြင့် ဤနေရာရှိ Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer များသည် အရသာရှိပြီး အရည်အသွေး မြင့်မား၍ ကူမင်းမြို့တစ်ဝိုက်တွင် အရည်အသွေး ကောင်းမွန်ပြီး  အထွက်နှုန်းကောင်းသော Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer ထွက်ရှိရာနေရာ တစ်ခု ဖြစ်သည်။

လူချန့်ခရိုင်၌ မည်သည့် စားသောက်ဆိုင်အကြီးအငယ်၊ လယ်ယာအိမ် သို့မဟုတ် ဟိုတယ်များတွင်ဖြစ်စေ အရသာရှိသော  တောရိုင်းမှိုအမျိုးမျိုးကို သင့်ကို မြည်းစမ်းစေနိုင်ပါသည်။

ကျင့်နင်ရပ်ကွက်

ကျင့်နင်ရပ်ကွက်တွင် အကျော်ကြားဆုံးသောနေရာသည် လျုပ်ကျေးမြို့နယ်ရှိ မှိုလမ်း ဖြစ်သည်၊ တောင်ပေါ်ရှိသည့် မှိုစလုံးကို ဤနေရာ၌ ဝယ်ရနိုင်သည်၊ နေ့စဉ် ရောင်းဝယ်မှုပမာဏမှာ ၅ တန်ခန့် ရှိပါသည်။ မှိုကောက်ယူသည့် ရာသီတွင် ဤလမ်းပေါ်တွင် အလွန်စည်ကားပြီး သွက်လက်လှပါသည်။

သင်က ကိုယ်တိုင် မှိုကောက်ယူသည့် ပျော်စရာကို ခံစားချင်လျှင် တာ့လျုရှီးသို့ သွားပါ၊ ချိုင့်ဝှမ်းထဲတွင် တစ်ကီလိုမီတာ သို့မဟုတ် နှစ်ကီလိုမီတာ ရှည်လျားသော ဟယ်ထောင့်ချိုင့် တစ်ခုရှိပြီး တောရိုင်းမှိုများကို နေရာတနှံ့ တွေ့နိုင်ပါသည်။

ရွှင်တိန့်ခရိုင်

ရွှင်တိန့်ခရိုင်သည် တောရိုင်းအဖိုးတန်စားဖွယ်မျိုးစုံ၏ အဓိကထွက်ရှိရာနေရာ ဖြစ်၍ ချီးရှင်း၊ ဟယ်ခုတ်နှင့် ဇေတယ် စသည့်နေရာများသည် မှိုကောက်ရန် နေရာကောင်းများ ဖြစ်ကာ ဤတွင် Boletus နှင့် Russula virescens စသည့် တောရိုင်းမှိုများ အဓိကပါဝင်ပါသည်။

နှစ်စဉ် ဇူလိုင်လသည် မှိုကောက်ရန် အကောင်းဆုံးအချိန် ဖြစ်၍ ရှားပါးသော စားဖွယ်မျိုးစုံ အမြောက်အမြား ဈေးကွက်သို့ ရောက်ရှိလာလျက်ရှိသည်။ ရွှင်တိန့်ခရိုင်၏ အမဲသားခြောက်သည် ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်းရှိ၍ ဤနေရာသို့ ရောက်သောအခါ တောမှိုနှင့် အမဲသားခြောက်ကြော်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရမည်။

အားဇီယင်မြို့နယ်

အားဇီယင်မြို့နယ်သည် သစ်တောသယံဇာတများ ကြွယ်ဝပြီး သစ်တောလွှမ်းခြုံမှုနှုန်း ၆၃ ရာခိုင်နှုန်းရှိပြီး သဘာဝကျသော အောက်ဆီဂျင်ဘားတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ တောင်ပေါ်မှ တောရိုင်းမှိုအမျိုးအစား ပေါများကြွယ်ဝ၍ Russula virescens နှင့် Cantharellus cibarius Fr. စသည့် တွေ့လွယ်သောမှို များလှသည်။

နေ့ခင်းတိုင်း အားဇီယင်လမ်းဆုံတွင် ခုနက ကောက်ယူလာသည့် လတ်ဆတ်သော မှိုများကို ဝယ်နိုင်ပါသည်။

ယိမေခရိုင်

ယိရှီးမြို့ ယိမေခရိုင်သည် "တောရိုင်းမှိုများ၏ မွေးရပ်မြေ" ဟူသော နာမည်ကောင်းရှိ၍ ခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ သစ်တောလွှမ်းခြုံမှုနှုန်းသည် ၇၂.၁၆ ရာခိုင်နှုန်း ရှိ၍ တောတောင်အများစုတွင် တောရိုင်းမှို ပေါက်၍ Boletus၊ Thelephora ganbajun Zang၊ Russula virescens နှင့် Sarcodon imbricatus (L.:Fr.)Karst. စသည့် တောရိုင်းမှို အမျိုး ၄၀၀ ကျော် ပါဝင်သည်။

ယိမေခရိုင်ရှိ တောရိုင်းမှိုများ၏ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှ အထွက်ပမာဏသည် တန်ချိန် ၅၀၀၀ ခန့်ရှိပြီး နေ့စဉ် ရောင်းဝယ်မှု အမြင့်ဆုံးပမာဏမှာ တန်ချိန် ၂၀၀ အထိ ရှိသည်။ ဒေသခံစားသောက်ဆိုင် အများအပြားကို တောင်တန်းကို ကျောခိုင်းပြီး တည်ဆောက်ထား၍ သင်က ဤနေရာ၌ တောင်တွင် မှိုကောက်ရန် ပျော်ရွှင်မှုကို ခံစားနိုင်ပြီး စစ်မှန်သော တောရိုင်းမှိုအစားအစာများကိုလည်း မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အယ်စန်းခရိုင်

အယ်စန်းခရိုင်သည် အိုင်လောင်တာင်၏ မြောက်ဘက်ခြေရင်း၌ တည်ရှိကာ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း နွေရာသီစပြီးနောက် မှိုများသည် စတင် ထွက်လာ၍ ၄င်းတို့အနက် Thelephora ganbajun Zang သည် အကျော်ကြားဆုံး ဖြစ်ပါသည်။

နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း အယ်စန်းခရိုင်ရှိ လယ်သမားများသည် ကောက်ယူသည့် တောရိုင်းမှိုမျိုးစုံ ၁၆ တန်ခန့် ရှိပါသည်။

အကြံပြုချက်များ

တောရိုင်းမှိုများသည် အရသာရှိသော်လည်း အဆိပ်ပြင်းသောမှို စားသည်ကို ရှောင်သင့်ပါ၊ အရေးကြီးဆုံးမှာ အကျွမ်းတဝင်မရှိသော တောရိုင်းမှိုများကို မကောက်ယူရန်၊ မဝယ်ယူရန်၊ မချက်ပြုတ်ပါနှင့်။ ဤအဆိပ်ရှိသော မှိုများကို မတော်တဆ မစားပါနှင့်။

伴随着又一场大雨，云南大地上的菌菌们，已经窸窸窣窣破土而出。这个吃菌季，小编带大家捡菌（jièr）去，这份昆明周边捡菌攻略快来收好。

1.双龙

双龙是昆明市盘龙区的一个宝藏乡镇。这里森林覆盖率高达72.36%，阳光充足，雨水充沛，简直就是野生菌的“快乐老家”。

走进双龙的山里，你会发现各种菌子应有尽有，其中牛肝菌的数量尤其多。

捡完菌子，双龙的大小农家乐里，各种野生菌美食盛宴已经准备就绪。你还可以把捡到的菌子交给农家乐帮忙加工，享受一顿地道的云南菌子大餐。

2.富民

在天时地利的眷顾下，富民成了远近闻名的“鸡枞乡”。在富民，你能找到青、白、黄三种颜色的鸡枞菌。捡过菌子的人都知道，鸡枞菌通常都有一个固定的“菌窝”，那些经验老道的拾菌人，往往都知道那么几个菌窝的秘密，这也是他们总能满载而归的秘诀。

除了新鲜的鸡枞菌，富民的腌鸡枞也是一绝，色泽金黄或褐黄，让人回味无穷。

3.嵩明

距离嵩明县城约5公里的长松园林场是干巴菌和青头菌的“乐园”。这里的自然风光也是一绝，捡菌之余，还能顺便露营，享受大自然的宁静与美好。

法界寺森林公园后的凌云山也是个捡菌的好去处。沿着林间小路登上山顶，你不仅能捡到菌子，还能欣赏到嵩明坝子的秀美风景。

要是你运气不好，或者不想爬山，也没关系。嵩明西南街农贸市场是个不错的选择，这里的菌子价格实惠。

4.宜良

每年的6月中下旬到11月中旬，是小哨生态村森林最热闹的时候。这里盛产各类野生菌，品种多达300种到500种，其中干巴菌更是数不胜数，是全省最大的干巴菌产地。

宜良小哨产的干巴菌，品质上乘，味道鲜美，而且没有泥沙，是爱吃菌的本地人的心头好。不过，由于太受欢迎，每年10多吨干巴菌还没出村子，就被食客们抢订一空，想尝鲜的朋友可得抓紧时间了！

5.呈贡

呈贡是昆明人的“后花园”，梁王山、松茂水库、廖家山、万溪冲片区的山上，都有野生菌的身影，虽然数量不算多，但牛肝菌、青头菌、见手青等常规菌类还是能捡到的。

值得一提的是，呈贡虽然不是野生菌的主产区，但这里的餐厅和农家乐却不少，无论新区还是老城，都能让你品尝到地道的菌子宴。

6.禄劝

禄劝的自然环境得天独厚，孕育了极为丰富的野生食用菌资源，让这里成了鼎鼎有名的“菌乡”，特别是这里的松茸，口感鲜美，品质上乘，是昆明周边品质好、产量多的松茸产地。

在禄劝，无论是大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店，都能让你品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。

7.晋宁

晋宁最有名的就是六街镇的菌子街了，只要山上出的菌子，这里都能买到，日交易量多达5吨左右。采菌季节时，街上更是熙熙攘攘，热闹非凡。

如果你想亲自体验捡菌的乐趣，那就去大绿溪吧，谷内有一两公里长的核桃箐，山谷内遍生野生菌。

8.寻甸

寻甸是各种山珍的主产区，七星、河口和仁德等地都是捡菌的好去处，这里主要有牛肝菌、青头菌等野生菌。 

每年进入7月，正是进山捡菌的最佳时期，各类珍稀美味大量上市。寻甸的牛干巴历史悠久，来寻甸一定要尝尝牛干巴炒野生菌。

9.阿子营

阿子营森林资源丰富，森林覆盖率达63%，是一座天然的大氧吧。山上的野生菌品种丰富多样，青头菌、鸡油菌等常见菌子应有尽有。

每天下午，在阿子营街口，你都能买到刚采来的新鲜菌子。

10.易门

玉溪市易门县有“野生菌之乡”之称，全县森林覆盖率达72.16%，绝大部分林地都有野生菌生长，牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌等野生菌种类多达400余种。

易门的野生菌年平均产量在5000吨左右，最高日成交量达200吨。当地很多农家乐都背山而建，你可以在这里体验上山捡菌的乐趣，还能品尝到地道的野生菌美食。

11.峨山

峨山位于哀牢山北麓，每年立夏后，菌子就开始探头了，其中以干巴菌的名头最响。

每年峨山菌农采摘的各种野生菌有16吨之多。

温馨提示：

野生菌虽好吃，但要避免误食毒菌，最重要的就是不采摘、购买、烹饪不熟悉的野生菌。下面这些毒菌千万别误食呀！