(ေရာင္စံုတိမ္တံတား၊ လဲ့ေရႊရည္) ယူနန္ျပည္နယ္၌ အထူးထြက္ကုန္ ၁ မ်ဳိးရွိ၍ ၎၏ အရသာ ခ်ဳိဆိမ့္ၿပီး သမုိင္း ၾကာရွည္ေလးျမင့္၍ ရႊန္ေဝၿမိဳ႕မွ ထြက္ေသာေၾကာင့္ အမည္ ရရွိပါသည္။

ယူနန္ျပည္နယ္ ေနရာ အမ်ားစု၌ ဝက္ေပါင္ေျခာက္ ျပဳလုပ္ျခင္းႏွင့္ စားသံုးျခင္း အမူအက်င့္ ရွိပါသည္၊ ၎အနက္ ရႊန္ေဝၿမိဳ႕၏ ရႊန္ေဝဝက္ေပါင္ေျခာက္ ျပဳလုပ္ျခင္းသည္ ထိခုိက္ႏုိင္စြမ္း အႀကီးဆံုး ျဖစ္ပါသည္။ ရႊန္ေဝၿမိဳ႕သည္ ယူနန္ျပည္နယ္ အေရွ႕ေျမာက္ပုိင္း၌ တည္ရွိေန၍ ထူးျခားေသာ သဘာဝပတ္ဝန္းက်င္ႏွင့္ ရာသီဥတု အေျခအေနမ်ားသည္ ရႊန္ေဝဝက္ေပါင္ေျခာက္၏ ထူးျခားေသာ အရသာ ျဖစ္လာေစပါသည္။ ဆားစိမ္ၿပီးေျမာက္သည့္ ဝက္ေပါင္ေျခာက္သည္ အစိမ္းေရာင္ဝတ္လံုကုိ ျခံဳထားသည္ကုိ လုိ၍ အေပၚယံ မ်က္ႏွာျပင္တြင္ အစိမ္းေရာင္ျဖစ္ၿပီး အထဲတြင္ ေမႊးပါသည္။

ရႊန္ေဝဝက္ေပါင္ေျခာက္၏ အျပင္ဗန္းသည္ တရုတ္ဗ်ပ္ေစာင္းႏွင့္ တူ၍ ဝက္ေပါင္ေျခာက္ႀကီး ေသာ္လည္း အရုိးငယ္၍ အေရျပားပါး ေသာ္လည္း အသားထူ၍ အဆီပါေသာအသားႏွင့္ မပါေသာအသားမ်ားသည္ သင့္ေတာ္ပါသည္။ အရည္အေသြးသည္ ေကာင္းမြန္လွၿပီး ယူနန႔္ ဝက္ေပါင္ေျခာက္ကုိ ကုိယ္စားျပဳႏုိင္ ေသာေၾကာင့္ ယူနန္ဝက္ေပါင္ေျခာက္ ဟုေခၚလ်က္ရွိသည္။

ဝက္ေပါင္ေျခာက္ကုိ ခြဲျဖတ္ၿပီးေနာက္ ေမႊးရနံ႔ၾကယ္ၿပီး အေရာင္အဆင္း ေတာက္ပရႊန္းတင့္၍ အစိမ္းလုိက္စားလွ်င္ စပ်စ္အရက္ႏွင့္ တြဲဖက္စားၿပီး လူေတြသည္ မေမ့ႏုိင္သာ အၿမဲေတြးေစပါသည္၊ ေၾကာ္ျခင္း၊ ေပါင္းျခင္း၊ ျပဳတ္ျခင္းအားျဖင့္ ခ်က္ျပဳတ္သည္လည္း ရပါသည္။

ရႊန္ေဝဝက္ေပါင္ေျခာက္သည္ တရုတ္ႏုိင္ငံ အေက်ာ္ဆံုးေသာ ဝက္ေပါင္ေျခာက္ ၃ မ်ဳိးထဲမွ ၁ မ်ဳိးအျဖစ္ သမုိင္း အႏွစ္ ၁၀၀၀ ေက်ာ္၊ နာမည္ေက်ာ္ေသာ သမုိင္း အႏွစ္ ၃၀၀ ေက်ာ္ ရွိပါၿပီ။ ရႊန္ေဝခရုိင္၌ မ်ဳိးရုိးအမည္ ဖူ မိသားစုႀကီး၏ ေနာက္လာေနာက္သား မ်ားသည္ ဖူဇုိက္ထင္၏ စိတ္ဓာတ္ႏွင့္ ရႊန္ေဝဝက္ေပါင္ေျခာက္ ျပဳလုပ္ရန္ လက္မႈအႏုပညာကုိ အျမဲတမ္း ဆက္ခံထားပါသည္။

အခုႏွစ္မ်ားတြင္ ရႊန္ေဝခရုိင္ၿမိဳ႕သည္ အစားအေသာက္၊ ကုန္သြယ္ေရးႏွင့္ ျပသေရး၊ ယဥ္ေက်းမႈႏွင့္ ခရီးသြားလာေရး စသည္တုိ႔ ႏွင့္ပတ္သက္ေသာ လႈပ္ရွားမႈမ်ားကုိ က်င္းပ ျခင္းအားျဖင့္ ရႊန္ေဝဝက္ေပါင္ေျခာက္၏ အတြင္းသေဘာကုိ အဆက္မျပတ္ ႂကြယ္ဝမ်ားျပားေစ ခဲ့ပါသည္။

在云南有一种特产,其味道鲜美,历史悠久,因产自宣威市而得名。它便是制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录的宣威火腿。

云南大部分地方都有制作食用火腿的习惯,而其中最具影响力的当数制作于宣威市的宣威火腿。宣威地处滇东北,独特的自然环境及气候条件,成就了宣威火腿的独特风味。腌制成熟的火腿有如身披绿袍,表面发绿,内里鲜香。

宣威火腿,形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

火腿切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,生吃配红酒,入口唇齿留香,让人念念不忘,也可炒、蒸、煮……

宣威火腿作为“中国三大名腿”之一,有1000多年的历史,300多年的成名史。在宣威,浦氏家族的几代人一直传承着浦在廷先生的精神和宣威火腿的制作技艺。

近年来,宣威市通过举办餐饮美食、商贸展洽、文化旅游等活动,不断丰富宣威火腿的内涵。