(ေရာင္စံုတိမ္တံတား၊ လဲ့ေရႊရည္) အစားအစာသည္ ယဥ္ေက်းမႈဖလွယ္ျခင္း၊ ယဥ္ေက်းမႈ အတူတူ အကဲျဖတ္႐ႈစားျခင္း ထဲတြင္ အလွတင့္ဆံုး၊ လူႀကိဳက္မ်ားဆံုးေသာ ပစၥည္းျဖစ္သည္။ ေမလ ၁၆ရက္၊ နာမည္ေက်ာ္ေသာ ယူနန္ဟင္းလ်ားလုပ္ငန္းမ်ား၊ ယူနန္ အစားအေသာက္ ကုန္ၾကမ္း လုပ္ငန္းမ်ားသည္ နာမည္အေက်ာ္ဆံုးေသာ စားစရာမ်ားကုိ ပါလာ၍ အာရွ ယဥ္ေက်းမႈ အျပန္အလွန္ စကားေျပာဆုိျခင္း စည္းေဝးပြဲေအာက္မွ အာရွအစားအစာပြဲတြင္ ပထမအႀကိမ္ေဖာ္ျပ၍ ႏုိင္ငံအသီးသီးမွ အစားအစာႏွင့္ ယွဥ္ၿပိဳင္ခဲ့သည္။

ယူနန္ျပည္နယ္ အစားအစာႏွင့္ အစားအစာလုပ္ငန္း အသင္း၏ ကိန္းဂဏန္းအရ ၂၀၁၈ခုႏွစ္အထိ ျပည္နယ္ပႏွင့္ ျပည္ပတြင္ ဖြင့္လွစ္သည့္ ယူနန္ဟင္းလ်ာဆုိင္ အဆုိင္(၂)ေထာင္ေက်ာ္ ရွိ၍ လုပ္ငန္းတာဝန္ထမ္းေဆာင္သူ အေယာက္(၁)သိန္းနီးပါး ရွိခဲ့ပါၿပီ။

ဤအႀကိမ္ ပီကင္း အာရွအစားအစာပြဲကုိ ေမလ ၁၆ရက္မွ ၂၂ရက္အထိ အုိလံပစ္ဥယ်ာဥ္၌ က်င္းပခဲ့သည္၊ အဓိကက်င္းပရာေနရာတြင္ ေခါင္းစဥ္ျဖင့္ ျပတုိက္(၈)ခုကုိ ေထာင္လုိက္၍ အာရွ ထူးျခားခ်က္ရွိစားေသာက္ဆုိင္၊ အာရွ ထူးျခားခ်က္ရွိလက္ဖက္ရည္ဆုိင္၊ အာရွ ထူးျခားခ်က္ရွိေဖ်ာ္ရည္ဆုိင္၊ သက္သက္လြတ္စားဆုိင္၊ ေရွ႕ေဟာင္းနာမည္ေက်ာ္တံဆိပ္ စသည္တုိ႔ကုိ ပါဝင္သည္။

ယူနန္ စံျပ အစားအေသာက္လုပ္ငန္း မ်ားသည္ အစားအစာပြဲတြင္ ပထမအႀကိမ္ေဖာ္ျပသည့္ အခြင့္ကုိ ရရွိ၍ ယူနန္ ထူးျခားခ်က္ရွိဟင္းလ်ာႏွင့္ ညစ္ညမ္းမဲ့ အစိမ္းေရာင္ အစားအေသာက္ ကုန္ၾကမ္းမ်ားကုိ ျပခန္းေနရာ (၆)ခုျဖင့္ စုစည္း ျပသခဲ့သည္။

ဤယူနန္ထူးျခားခ်က္မ်ားသည္ ျပည္တြင္းျပည္ပ ဧည့္သည္ေတာ္၊ စားေသာက္သူတုိ႔သည္ ႀကိဳက္ခံခဲ့သည္။ ပါဝင္သည့္ ယူနန္ဟင္းလ်ာလုပ္ငန္း အဖြဲ႕သည္ အခုရုိးရာအစဥ္အလာႏွင့္ မတူ၍ အဆန္းထြင္ျခင္းပါရွိသည့္ ဟင္းလ်ာမ်ားကုိ ျပသခဲ့သည္။ ဥပမာအားျဖင့္ လစ္က်န္းမုန႔္၊ ပန္းျမက္ျဖင့္ ျပဳလုပ္သည့္ လက္မႈၾကံသကာ စသည္တုိ႔။

ယူနန္ဟင္းလ်ာသည္ ယူနန္ယဥ္ေက်းမႈ၏ ကုိယ္စားျပဳပစၥည္း ျဖစ္၍ ထိခုိက္ႏုိင္စြမ္းရွိသည့္ ယဥ္ေက်းမႈျပန႔္ပြားေရး အမတ္ႀကီးလည္း ျဖစ္သည္။ ဤပြဲသည္ ယူနန္အစားအစာ ယဥ္ေက်းမႈသည္ ျပည္နယ္ပ၊ ျပည္ပတြင္ နာမည္ေက်ာ္မႈ၊ ထိခုိက္ႏုိင္စြမ္း တုိးျမႇင့္သည့္ အတြက္ အေရးႀကီးေသာ အက်ဳိးရွိသည္။ ထုိ႔ျပင္၊ “ရပ္ဝန္းတစ္ခု လမ္းေၾကာင္းတစ္ခု” တစ္ေလွ်ာက္မွ ႏုိင္ငံမ်ားတြင္ ယူနန္ဟင္းလ်ာ ဖံြ႕ၿဖိဳးတုိးတက္ရန္ အာကာသ ႀကီးသည္။ အခုတေလာ၊ ယူနန္ဟင္းလ်ာလုပ္ငန္း မ်ားသည္ “ရပ္ဝန္းတစ္ခု လမ္းေၾကာင္းတစ္ခု” တစ္ေလွ်ာက္မွ ကေမၻာဒီးယား၊ ျမန္မာ၊ ဗီယက္နမ္၊ လာအုိ စသည့္ႏုိင္ငံမ်ား၌ ဖြင့္လွစ္သည့္ စားေသာက္ဆုိင္ ပုိမ်ားလာသည္။

昆明信息港综合整理 美食一直是文化交流、文明共鉴中最美好生动、最受群众欢迎的事物。16日,一批知名滇菜企业、云南食材企业携各自镇店之宝首次亮相“亚洲文明对话大会”之系列活动亚洲美食节,与各国美食“角力”舌尖之巅。

云南省美食与美食行业协会数据显示,截止2018年省外及国外开设的滇菜企业2000多家(店),从业人员近10万人。

据介绍,此次“北京亚洲美食节”自16日至22日在奥林匹克公园拉开帷幕,主会场共设八大主题展馆,分别由亚洲特色餐饮馆、亚洲特色小吃馆、亚洲风味饮品馆、面点冷拼素食馆、老字号与非遗馆、餐饮文创馆、亚洲特色食材馆、餐饮新科技馆组成。

此次云南多家标杆性餐饮企业杀出重围、争取到首次亮相美食节的机会,并以6个展位的规模集中展示了云南特色经典菜肴及绿色食材。

这些“云南特色”吸引不少来自国内外嘉宾、食客的注意与青睐。滇菜参展团拿出了许多当前传统叫座与融合创新兼具的菜品、单品进行展示。如丽江的水酥饼、用花草做的手工红糖等等。

滇菜是云南文化的代表元素,也是最具有亲和力的文化传播大使,借此次展会对提升云南美食文化在省外、海外的知名度、影响力具有十分重要的意义。且在“一带一路”沿线国家,滇菜的发展空间还大有文章可做。据悉,目前滇菜企业沿“一带一路”沿线国家柬埔寨、缅甸、越南、老挝等国开设餐厅的数量也在攀升。