(ေရာင္စံုတိမ္တံတာ၊ လဲ့ေရႊရည္) ဤအဆုိင္သည္ ႏွစ္(၂၀) ၾကာ ဖြင့္ၿပီး ျဖစ္သည္။ ကူမင္းလူ သိကြၽန္းသည့္ ထိန္ခြၽန္း ဆန္မုန႔္ အမွ်င္ကုိ ထိန္ခြၽန္း ဆန္ရည္ျဖင့္ ခ်က္လုပ္ၿပီး ျဖစ္သည္၊ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းၾကံ့ခုိင္၍ အရသာ သိပ္ေကာင္းသည္၊ မင္မင္းဆက္ေခတ္၊ မန္ခ်ဴးမင္းဆက္ေခတ္၊ တရုတ္သမၼတႏုိင္ငံ မင္းဆက္ေခတ္ (၃)ခု တြင္ တည္ရွိ၍ ယခုအထိ ႏွစ္ေပါင္း (၅၀၀)ေက်ာ္ ရွိၿပီး ျဖစ္သည္။

လိပ္စာ။ ကူမင္းၿမိဳ႕ဗဟုိ၊ ကြန္ဟြာလမ္း၊ ထိန္ခြၽန္း ဆန္မုန႔္အမွ်င္ဆုိင္

လုပ္ပံုလုပ္နည္း။

ထိန္ခြၽန္းၿမိဳ႕ထြက္ေသာ ဆန္မုန႔္ကုိ အျပားလွီးပါ။

လတ္ဆတ္ေသာ ဝက္သားျပား၊ ဝက္ေပါင္ေျဖာက္ျပား၊ ခ်ဥ္ဖက္၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ကုလားဟင္းႏုႏြယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္ေတာင္က်ဴ၊ ၾကက္ဥ စသည္တုိ႔ကုိ ထက္ၿပီး ေလွာ္ပါ။

သားဟင္းခ်ဳိ နည္းနည္းႏွင့္ ငရုတ္ေတာင္က်ဴကုိ ထည့္ပါ။

အခ်ဥ္ရည္ (၁)ပန္းကန္းႏွင့္ စားပါ။

စပ္သည္၊ ေမႊးသည္၊ သိပ္ေကာင္းသည္။

腾冲大救驾

地点：光华街腾冲饵丝店

这家店已经开了20年，可谓昆明味十足的老字号了。进小店买了票，把票塞给窗口内的服务员，不一会儿就端出香喷喷的美味，在大大的铁皮桌前吃完，感觉就像回到国营工厂的食堂一样，感觉十分亲切。腾冲饵丝对昆明人来说一点也不陌生，它以名贵的腾冲浆米精制而成，柔韧细腻、醇香可口，经历了明、清、民国三个朝代，至今已有五百多年的历史。

腾冲产的饵丝细糯、色白、有筋骨，切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱花、菠菜、番茄、糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就可以上桌。吃起来辣而香，非常美味。