ျပဳလုပ္ပုံအဆင့္ဆင့္

၁။ပထမဦးစြာ ငါးရံ႕ေခါင္းမ်ားကုိေၾကးထုိးသန္႔စင္၍ ေရစင္ေအာင္ ေဆးကာ ငံျပာရည္၊ အရသာမႈန္႔၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆားတုိ႔ျဖင့္နယ္ထားပါ။

၂။မုန္လာဥကုိ အခံြႏႊာ၍ ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။င႐ုတ္ပြေျခာက္ကုိေရစိမ္၍ အေစ့ထုတ္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ႏွင့္ေရာၿပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။

၄။ဒယ္အုိးထဲတြင္ ဆီထည့္၍အပူေပးၿပီး ဆီပူလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ အႏွစ္မ်ားထည့္၍ ဆီသတ္ပါ။

၅။အႏွစ္ႂကြပ္ခါနီးလွ်င္ ငါးမဆလာထည့္၍ ေမႊၿပီးအနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ ငါးရံ႕ေခါင္းမ်ားႏွင့္ မုန္လာဥတို႔ကုိထည့္လုံးေပးပါ။

၆။ငါးအသားႏူးေစရန္ ေရကုိနည္းနည္းခ်င္းစီထည့္ေပးထားပါ။

၇။ငါးအသားႏူးလွ်င္ မန္က်ည္းမွည့္ရည္ထည့္၍တည္ၿပီး အရသာစိတ္ႀကိဳက္ျမည္းပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ နံနံပင္အုပ္၍မီးပိတ္ေပးလုိ႔ရပါၿပီ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ငါးရံ႕ေခါင္းႏွစ္ေခါင္း

မုန္လာဥျဖဴတစ္ဥ

င႐ုတ္ပြေျခာက္သုံးခု

ၾကက္သြန္နီႏွစ္လုံး

ၾကက္သြန္ျဖဴေလးႁမြာ

မန္က်ည္းမွည့္ရည္အနည္းငယ္

နံနံပင္အနည္းငယ္

ငါးမဆလာအနည္းငယ္

ဆီစားပြဲတင္ဇြန္းသုံးဇြန္း

黑鱼是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

所需食材：

黑鱼头、白萝卜、干辣椒、大蒜、洋葱、油、罗望子汁、香菜、咖喱、油

做法：

1.将黑鱼头洗净，用酱油、味精、姜黄粉、盐腌制

2.白萝卜去皮切片

3.干辣椒用水浸泡后祛除籽，与洋葱、大蒜一起捣碎

4.锅里倒入适量油，待油热后放入捣碎的辣椒、洋葱和大蒜炸脆

5.咖喱下锅炒出香味，放入黑鱼头和白萝卜

6.加入适量水，使鱼肉熟透

7.鱼肉熟透后放入适量罗望子汁，汤汁煮沸后放上香菜即可关火